ティーペアリング検証第三弾は、キームン紅茶×焼鳥です。
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紅茶と焼鳥って合うのか...？
と疑ってかかっていたのですが、これが本当に合う。
なんかもうびっくりしてしまうくらいおいしくて、ティーペアリング検証の中で1番おすすめの組み合わせでした。
今回使用したキームン紅茶は、ルピシアオンラインストアで購入したときのおまけでついてきた「キームン クイーンズホープ」です。
おたよりではキームン特級でしたが、同じ茶葉ならきっと大丈夫だろうと思って検証に使ってみました。
"女王の希望"との名の通り、英国王室の女王が愛した紅茶なんですって！
焼鳥の濃い味に合うように、蒸らす時間は3分25秒とやや長めにしてみました。すっかり開いた茶葉、いい感じです。
さて！実食だ。
今回はお気に入りの焼き鳥屋さんで、大好きなムネの塩とオクラを購入してきました。
炭火焼きの鳥と、渋みや苦みのあるキームン、まじでうんまい！！！！うまい！うまい！うまい！
炭火の風味残る焼鳥に、スモーキーなキームンを合わせることで、より炭火の香りが感じられるようになって"オツ"な味わいへ。
これは大人の味だ～！
タレでも、塩でも、どっちにも合うよ。炭火焼きならなんでも合うのかな？
焼鳥にお酒を合わせるように、焼鳥にキームン、定番になってほしいほど最強の組み合わせでした。キームン特級を買って本格的に試したい。